绿豆汤是流传民间的解暑神器，主要是以绿豆和水熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。它的营养成分是比较丰富的，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。要想煮一锅好喝的绿豆汤，就要有一台好的锅来煮，绿豆汤煮的火候是非常重要的，要把它煮开了，然后在小火慢慢的烧，这样煮出来的绿豆汤才会香甜软糯，如果是学校食堂煮绿豆汤就要用到重诺系列的夹层锅，它是专门为煮粥设计的，温控夹层锅具有受热面积大、自动控温、受热均匀、热效率高的特点，还可以加上可倾的装置，这样在出料的时候方便，直接摇动可倾的装置就可以把料倒出来，夹层锅占地面积较小，只需要一点地方就可以用，不管你是门店还是工厂都可以使用，夹层锅给您带来极大的方便。
安装与操作：
1、机器安装时要拧紧撑架的螺钉，使得摇转锅体的时候，机器两端的进水和出水管不要随锅体转动；
2、机器安装完成后，要对搅拌式的夹层锅空车试运，保证机器的各个部位都能正常运转，才能够使用；
3、机器进气后，如果接头有漏气要立即拧紧螺帽，使其不再漏气；
4、温控夹层锅机器使用前一定要刷洗干净，机器的周围也不要有任何的杂物和易燃易爆物品（特别是燃气加热夹层锅）；
5、搅拌式夹层锅一定要先开搅拌装置再倒入要加工的产品；
6、物料达到产品工艺和要求后，要先关闭加热系统，待搅拌几分钟之后在关闭搅拌系统；
7、转动手轮即可实现锅体倾斜，完成出料；
8、使用完机器也是需要清洗干净，定期检查机器的各个部位，如有损坏及时更换。
主要技术及结构性能
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、温控夹层锅搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：立式锅体：三棱锥形式、圆管式；可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式蒸煮锅体**可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。