学技术开店铺，油条摊具有投资小，利润高，市场需要大，资金回收快的特点，特别适合小本创业者。一家成功的油条专卖店，一天的营业额一般在300元以上，利润可观，成为小本创业者的致富"捷径"。无矾、碱香酥大油条色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀，无异味，口味多样（芝麻大油条，香甜大油条 ，五香大油条，麦香大油条，奶香大油条，杂粮大油条），香味浓郁，营养健康，拥有秘制配方，为人们带来了美味、营养、健康的油条饮食享受。
学油条过程中需注意事项：
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、油条胚不能太细太薄，不然油条即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让油条蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳（哇！做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样油条就会变的有孔啦！油条健康无异味，因此受到大众消费人群的喜爱。油条利润可以达到70%的纯利润还可以和油条、豆腐脑、豆浆等早餐合理搭配，这样才能让您的早餐店花样繁多，更能吸引顾客。
河南省新乡市食味居小吃培训中心
联系人：夏师傅
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