根据市场上常见的高温蒸煮包装袋的设计结构，大致可分为透明高温蒸煮袋和铝箔高温蒸煮袋两种。其材质也有着较大的区分，其中透明高温蒸煮袋一般有BOPA/CPP、PET/CPP、PET/BOPA/CPP、BOPA/PVDC/CPP、PET/PVDC/CPP等材质结构；而铝箔高温蒸煮袋的材质结构有PET/AL/CPP、PA/AL/CPP、PET/PA/AL/CPP、PET/AL/PA/CPP。
对于市场上的高温蒸煮袋生产工厂来说，主要还是根据各材质特性来确定透明高温蒸煮袋和铝箔高温蒸煮袋的材质结构。譬如PET材料可耐高温、刚性及印刷适性良好，强度大； PA材料可耐高温、强度大，柔韧性良好、高阻隔、耐穿刺性能良好；AL材料较其他材料有更好的阻隔性，可耐高温；CPP材料热封性好，无毒无味；PVDC材料为高阻隔性能材料。