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这里分内销外销两部分介绍，内销酒一直使用“金轮牌”商标，(1982年改称“五星牌”)商标右下角落款“地方国营茅台酒厂出品”外包白色棉纸。20世纪50、60年代基本使用土陶瓶木塞封口年曾少量使用白瓷瓶，1966年茅台酒开始试用乳白玻璃瓶，使用白色塑料内塞加红色螺纹聚乙烯外盖，外面使用酒精膜密封。所以60年代末同时使用土陶瓶/白瓷瓶/和乳白玻璃瓶，乳玻瓶已经更换密封性能更好的塑料盖，前两种依然使用木塞。经过不断摸索，最终确定了乳玻瓶+塑料盖密封性能，而且更加美观，最适合灌装茅台酒，一直使用至今年因为需要生产过酱色陶瓷瓶茅台酒，83、84年为浅色黄酱瓶，85、86年深色黑酱瓶。
2、存世量
与现在的茅台酒收藏热相比，几十年前，人们还没有收藏茅台酒的有意识，五六十年代茅台酒的产量只有几百吨，到1978年才突破1000吨，整个80年代产量都在1200吨上下，可见当时茅台酒的产量只有现在的几十分之一甚至百分之一，而且要承担大量的的出口创汇任务，普通老百姓很难买到茅台酒，而且当时茅台酒是奢侈品，一般人也买不起。所以几十年前的茅台酒能保存到现在是非常难得的。所以年份越久，存世量越少的品种，价值自然就越高。
3、品相和酒体挥发程度
即使是同年份的陈年茅台酒，外观完好、瓶内存酒量的多少也直接影响他的价值。五六十年代茅台酒基本都是土陶瓶木塞封口，那种木塞不像红酒木塞，很容易挥发，经过五六十年的岁月侵蚀，保存至今能剩下半瓶已属不易，收藏价值远远大于饮用价值。七八十年代由于技术、工艺等局限，有些酒瓶有沙眼，有些酒的瓶盖和封口不够严密，这样经年日久，酒体会有挥发，挥发较多的饮用价值会大打折扣。
评估老茅台酒的价值，年份、品相和酒满程度三个条件最为重要，品相差或酒体挥发较严重的，其收藏价值就会大打折扣。
4、纪念性
(1)是否是纪念酒。
同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。
(2)是否与知名人物或重大历史事件相关。
同样的茅台酒，如果与知名人物或重大历史事件相关，身价会大大提高。当然，这一项需要有签名、照片等等“证据”为佐证。
5、成套情况
从年限、规格、品种等方面考察，如果能成为“系列”或“组合”，那其收藏价值肯定大大高于单瓶单盒的价值。如每年一瓶的年代组合;八九十年代50ml、140ml、200ml、270ml、375ml、500ml、540ml这种容量组合(俗称拖拉机);又如80年代地方国营(内销五星牌)、大飞天(540ml外销飞天牌)、黄酱瓶、黑酱瓶组合，这些组合收集起来相当不易，收藏价值极高。
清代茅台镇酿酒烧房所运用的盛酒器皿均为施黑色釉圆鼓瓷罐，其施釉均匀，色泽亮堂，外表通明光泽。民国时期因为时局的骚动，低本钱的陶罐现已代替了黑瓷作为容器。到各大烧房运用圆柱瓶的时分，还添加了木塞用以密封。假如遇到大宗的批发客户需求样酒，烧房有必要为其预备大于一斤装的容器，所以有了造型在陶罐和瓶之间的一个罐型，一般也为黑瓷，其间放置样酒，但并不是封装后出售的，都是在客户有需求后，当场灌装。,正标的右下角由之前的“地方国营茅台酒厂出品”改为“中国贵州茅台酒厂出品”，其它均无变化。背标格式和内容没有任何变化，只是尺寸比之前的同比例缩小了。生产日期为“蓝色数字＋宋体汉字”格式。茅台酒的度数和容量标注在外盒上面，86,87年茅台为54度,88年早期为54度，后期的为53度年都为53度。,茅台酒的可贵，不仅在于它的诞生要比欧洲人视为“生命之水”的威士忌早1300多年，比法国盛产的白兰地早1500年，更在于这种以酱香为特色的佳酿，出现在世界各国开始对白酒进行分类之前，仅此一点，已足以让所有的中华民族子孙引以为豪。当我们坦然地将茅台酒称为“国酒”，感受它今天所拥有的各种盛誉时，我们同时感触到的是茅台酒那深厚的历史积淀与文化底蕴。古往今来，吟咏描述茅台酒的诗文与作品汗牛充栋，那些品味过茅台酒的人们，搜尽枯肠将自己腹中唯美唯佳的字词都用来赞美茅台酒，但依旧只能写出一些个人对茅台酒的感受，难以深入茅台酒的精髓，道出它的神韵。即便再令人赏心悦目的美文，仍然无法将茅台酒写透，原因正在于茅台酒本就是不可能用文字写透的。它是集天时、地利、人和于一身，融人类智慧与大自然恩赐于一体的产物。如果说国内的奖项是中国人自己设置自己评审的，那么同一时期，茅台酒在国际上荣获的桂冠，则是世界品酒师们公认的结果。
