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包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包，杭州小笼包，等等。
各类不同的面食在餐饮市场上出现，有作为早餐的包子，也有作为主食的馒头，生意很是不错，不少创业者也感觉经营一家包子馒头店会是不选错的选择。包子馒头的投资不大，但是收益颇丰！是一个非常好的投资项目！基本上来说！只要你开包子铺，就不会亏本！不敢说赚多少，但是至少不会亏本！因此很受中小投资者的青睐！很多出来创业的工人也希望通过这个来创业！
食为先培训的新一代包子馒头技术非常不错，主要体现在：
一、新老结合的发酵技术，根本保证口感与美感；
二、皮薄透亮、汤多馅饱；
三、油而不腻、鲜香可口、回味悠长；
四、色香味俱佳，永远不用单独提色和提香，大大降低经营成本等等！
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