北京日式料理培训班哪家好 唐人美食学校一对一教学
zwnj;
日本料理，一碗饭，以及一碗汤；例如传统的日本早餐，通常是味噌汤，米饭，和一碟酱菜。而*常见的料理叫做“三菜餐”——汤，米饭，和三碟用不同煮法煮出来的菜。这三碟菜通常是一碟生鱼片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的则是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上酱料的菜。“三菜餐”往往会另外附上酱菜以及绿茶。主食以米饭、面条为主，因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。
日式料理培训班课程介绍：
一、刺身及寿司
1、锦绣刺身拼盘（包含刺身刀法：薄切、厚切、波浪切；刺身盘饰的加工，整体规格摆放）、寿司醋、寿司刺身酱油、寿司淋酱、寿司米饭、寿司馅料制作
2、卷（花）寿司、手握寿司、手卷寿司
3、箱押寿司、散寿司、军舰寿司
二、炸物及烧烤
1、大虾天妇罗、 时蔬天妇罗、海鲜天妇罗
2、唐扬炸鸡、秘制炸猪排、香炸芝士可乐饼
3、照烧鲜鱿鱼、盐烤芝士扇贝、鸟烧什锦鸡肉串
三、饭类及面类
1、日式蛋包饭、日式牛肉饭、叉烧炒饭
2、日式拉面、荞麦冷面、狐狸（豆皮）乌冬面
3、日式蒜汁烧面、咖喱什锦乌冬面、关西凉拌面
四、铁板及小菜
1、铁板牛仔骨、铁板饺子烧、新派大阪烧
2、鲷鱼南蛮渍、扬出豆腐、樱花梅子莲藕
3、和风海鲜沙拉、日式土豆沙拉、翡翠菜卷
五、煮物、蒸物及火锅
1、关东煮、寿喜烧、日式涮涮锅
2、茶碗什锦蒸、土瓶海鲜蒸、大根蒸鱼头
3、筑前煮、味噌海鲜火锅、福袋小火锅
北京日式料理培训班哪家好
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食日式料理培训班
一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到地道的天然美味。日式料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，“原味”是日式料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。日式料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要“热的料理趁热吃”、“冰的料理趁冰吃”如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感