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火锅适合朋友聚餐吃吃，特别是人流大的地方，美味的火锅会让过往游客流连忘返。所以特色的火锅才是吸引顾客的关键，能够让客人成为回头客。蜀味缘重庆火锅炒料培训，这里要学的东西有很多先是重要的核心配方单师傅会拿给您，里面有几十种配料每一种配料的比例，配好之后，熬制底料的火候，温度的掌控，时间的掌控老油的提取，蘸料的制作，各种素菜荤菜的处理方法以及火锅最重要的炒底料，紅汤和清汤两种锅底。这里的每一个步骤都是学的关键哦，而且师傅全程都是手把手教您的！
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重庆火锅炒料培训课程安排：
1．火锅设备及用具的购置与配备。
2．火锅食材的选购及初加工。
3．火锅调料的采购及使用。
4．火锅汤料的调制与运用。
5．火锅底料的熬配要领。
6．火锅系列味碟的配料及调制。
7．火锅加工的工艺流程及实操步骤。
8．火锅店原料及调味料的货源渠道。
9．火锅店的实际经营方案。
10．火锅店的多种经营方式。
11．火锅店的店内实际与布置。
12．火锅店经营选址
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