前天王经理来我们厂进行参观，说他之前用的是杀菌锅来煮粽子，煮起来非常的麻烦，因为南方煮肉粽子偏多，煮完之后不仅是粽子身上会有一层油，肉粽子蒸煮锅杀菌锅内也会有一层油，客户说他去年使用的时候非常麻烦，用一次刷一次锅，而且煮出来的粽子还容易爆米。所以煮粽子就要用大型粽子专用煮锅，要是有油的话就打开溢流口，让油流出去，粽子吊出来的时候放锅里面晃几下或者是在旁边用水管或者是用盆子接热水冲一下。
设备特点：本设备以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热)，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。食品框基本贴着锅壁，增加了空间利用率，肉粽子蒸煮锅同一个型号的设备比卧式杀菌锅利用率高三分之一。锅体外部用保温层保温，避免锅内热量流失以及人员操作时高温伤到人。蒸煮出料时锅内汤汁不需要排出，可连续使用，肉粽子蒸煮锅节约了能源，特别适合做加料汤汁的食品使用。 电加热蒸煮锅 立式粽子蒸煮锅设备应用：
本品可对粽类、卤蛋、大豆及类似产品的蒸煮。