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周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作而成 ，其选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。
周黑鸭已经成为了一种时尚，在大多数城市的大街小巷上不难看到周黑鸭的踪影，无论在寻常百姓家的日常生活中还是在各种各样的休闲场所，周黑鸭都成为一道必不可少的美食，成为新一代倍受欢迎的休闲零食，尤其深得年轻一族的喜爱。
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