油塔是特色的面食一种,街头小吃,是陕西西安地区的一种名贵的汉族传统小吃。在高档的饭店和景区,小吃街都有这种小吃的售卖,这个小吃看似简单,却出身不低呢,源于唐代,是以面粉与猪板油揉成饼坯经蒸制而成。因其层多丝细,提起似金线,落下似金塔,故名。它的制法,在清代的《素食说略》中有详细记载。据传,是唐代做过丞相的段文昌家中的一位厨娘创制,后来传入民间,并因为风味独特而受到欢迎,从此流传开来。
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