建议客户够买高温杀菌锅一定要注意是不是专业生产厂家，因为现在是一个信息高速发展的时代，许多的高温杀菌锅厂家都开始了网上销售这一块，在阿里巴巴上看到的厂家是有自己的实际公司，但是在其他地方找到的厂家是不一定有自己的厂房的，也不一定生产高温杀菌锅，有可能是同行之间调货的。从一个不正规的公司里面调了一台质量，外观各个方面都不合格的产品卖给你，后期的使用过程中出现了任何问题都是不敢保证的。所以购买高温杀菌锅时一定要确认是不是一个正规的生产厂家，还是一个皮包公司，对外调货的。其次需要了解到是不是自己公司生产的，有没有生产资格证。这些都是必须了解的。
双层蒸汽杀菌锅按照外观上来分的话有单锅，双层，双并，三锅并，转笼，两锅一罐，三锅一罐等等。一般都是根据客户所做产品的产量来区分的，有的产品需要用到单锅蒸汽来杀菌的，如果产量很大，可以做成双并，三锅并等等。如果是所做产品需要用到水浴式杀菌锅方式的，产量小的用双层杀菌锅，产量大的用两锅一罐，三锅一罐等。两锅一罐的咸鸡蛋杀菌锅的工作原理其实和双层水浴式的杀菌原理是一样，上面的罐体都是一个热水罐，用来储存热水的，而且还是一个带压力的罐体，不像有的厂家上面做的是一个常压罐，用于杀菌的时候上面热水下来温度肯定达不到，还得需要二次加热，浪费时间，而且食品的口感肯定不如一次杀菌彻底的好。
购买一台性价比高的水浴式杀菌锅，不光是要看价格，还需要看质量。俗话说一分价钱一份货，老祖宗的话总归不会错的。例如你去购买一件衣服，从小商品交易商场上购买的和专柜上购买的肯定是不一样的，可能从外表上看没有什么区别，也学使用过程中区别的也不大，但是日久见人心，一件物品的好坏，时间是好的见证者。因为从使用年限上来说，好的产品肯定会比便宜的耐用，因为贵总会有贵的理由。杀菌锅也是一样的，因为诸城这个水浴式杀菌锅市场相比较而言也算是比较透明化的了，生产的都大同小异，主要区别就是在于配件的使用上了，可能我们会比其他厂家贵上几千块钱，这也是因为我们购买的配件比较贵的原因，主要就是想让客户杀菌锅用的比较长久。