食品企业在加工生产的过程中经常面临诸多微生物细菌的困扰，在食品保鲜，加工车间等领域消毒是一个全面系统化的工作，因此合理的使用消毒灭菌产品是非常重要的，现在食品企业常用的消毒产品有：酒精，臭氧，紫外线，二氧化氯，有些还甚至使用甲醛等。但是目前的消毒方法都存在很多的弊端。当然现在也有用更安全的食品级过氧化氢来进行食品灭菌的。
酒精优点：无色无味，挥发性快 缺点：醇类弱消毒剂，穿透力不强，对病毒、芽孢的杀灭率低，易燃易爆，不易大面积车间喷洒，成本高，不安全。
臭氧优点：强氧化剂，能杀灭许多微生物，定时，操作简便，对空间环境效果理想。缺点：不稳定，易挥发，设备采购、维护有成本，会受温湿度的影响，对霉菌等真菌作用效果不理想，有人时不可使用。
紫外线优点：操作简单，机动灵活，可以根据生产需要随时进行个别房间的消毒灭菌，不添加、不产生任何有毒有害物质。缺点：紫外线灯射出的紫外线强度，随着使用时间的增加而减弱，因而消毒灭菌能力不断减弱。紫外线穿透力弱，影响杀菌效果。紫外线杀菌受相对湿度的影响较大，湿度较高时杀菌效果差，紫外线辐射能量低，仅能杀灭直接照射到的微生物，因此，必须使消毒部位充分暴露于紫外线下。工作中有人时不可使用
二氧化氯优点：以分子形式存在，氧化杀菌，杀灭范围广，对细菌、真菌、病毒、芽孢、等都有很好的抑制和杀灭效果。缺点：二氧化氯有刺鼻性气味，且具有爆炸性，必须在现场制备，立即使用，制备含氯低的二氧化氯较复杂，其成本较其他消毒方法高，制备二氧化氯的原料为氯酸钠和盐酸，为氧化性或腐蚀性物质，同样存在储运的安全性问题，二氧化氯的歧化产物对动物可引起溶血性贫血和变性血红蛋白症等中毒反应。二氧化氯副产物毒性问题，国内外存有争议，尚待进一步研究证实。
而作为目前新一代的食品级过氧化氢灭菌方法，具有其他产品不具备的优势，食品级过氧化氢的杀菌原理利用极强的氧化能力，其中的活性氧能够破坏微生物体内的原生质，从而达到消灭食品中微生物目的。食品级双氧水在完成杀菌后，能分解为氧气和水，也不会留下有毒物质，不需要用水进行冲洗，对环境没有污染性，可以成为一种环境型的消毒剂，符合现阶段国家生产发展的环保理念。而且使用食品级双氧水本身杀菌效果较好，效率较高，经过杀菌后的产品能够得到长期的保存，所以在食品工业中得到了广泛的应用。
在国外很多国家和地区，食品级过氧化氢的年使用量和年产销量都非常大。食品级过氧化氢的生产企业大多都集中在西方的一些发达国家当中，如英国、比利时、德国、法国等国家，这些国家的食品级过氧化氢生产厂家有着非常先进的生产技术，成为了食品行业中普遍应用的一种原料。与此同时，在亚洲经济取得了突飞猛进的发展的时代背景下，日本、印度、韩国等亚洲国家也都发展成了生产食品级过氧化氢的重要基地。
作为最早进入中国的食品级过氧化氢灭菌品牌，诺福采用高端技术含有稳定性食品级过氧化氢+胶质银离子。这两种成份作用的机理是：都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。来自母公司比利时IC集团（前身是比利时皇家IC集团），目前已广泛应用于欧洲大陆，其合作伙伴包括欧洲上千家食品饮料饮用水企业。
诺福，作为全球首款真正意义上的高效无残留消毒产品，从进入中国的第一天开始，就致力于“环保消毒”的概念的推广，致力于将先进的消毒产品和消毒方案引入中国。目前已广泛应用于中国食品企业灭菌，在食品灭菌有着非常丰富的经验与技术。