肉馅斩拌机使用前的检查
1、将设备固定平稳，注意四角与地面牢固接触，然后配接电源。在机器的后面有地线标志。应在此处的接点接好地线。
2、设备上面，不得放有任何物品如金属工具等，避免掉入锅内造成险情。
3、试车前先检查斩拌机刀是否装牢，有无损伤及其他部位是否在运输过程中有松动现象，确认无误后方可试车。
4.、检查各保护开关的功能，关上锅盖启动刀轴与转锅。准按设备上的标识旋转，机器上备有急停开关，斩拌机锅盖和大型斩拌机出料器有保护开关，当锅盖打开时刀轴不能转动，出料器移开时出料盘不能转动，防止意外事件发生。
肉馅斩拌机适用范围：
一般斩拌机主要用于肉丸加工、鱼丸加工、肠类加工、馅料加工、千叶豆腐加工、鱼豆腐加工等等一些食品的加工使用。
设备分类：
斩拌机主要分为：20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机这4种型号较为常用，还根据斩拌机斩刀的转速分为双速斩拌机、变频斩拌机两种。