在农村生活过的人，都对土锅灶有着一份抹不去的记忆，还记得小时候每到饭点，在泥土砌成的柴火灶旁
劈柴、生火、炒菜… 锅碗瓢盆的声音，留在童年的这份记忆，珍惜美好可却极少见到。都说七情六欲中，食欲最为凶残，金黄的色泽勾人食欲，辣椒在煮的同时将每一块食物都浸染得香辣爽口，鸡肉嫩而不柴、烂而不碎、油而不腻，入味且香嫩，吃到一半还能下配菜。
柴火鸡，作为新近崛起的一类美食，正以迅捷的速度在食客中风靡流传。现在广东也流行吃柴火鸡，生意火
爆得很！柴火鸡是用新鲜柴火烧制的红烧鸡，调料也似乎很简单，完全就是用柴火来燃料，因为可以体验下
怀旧的灶火炒菜场景，且可以享受烹饪过程，所以这种很美味的美食越来越受欢迎，那么，现在去哪里可以
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柴火鸡做法简单也不简单，说难也不难，接下来，食为先小编跟大家分享柴火鸡制作步骤：
1、把农家鸡洗净、切成块，土豆削皮洗净，切块（块大一点），红辣椒洗净切丝。
2、锅中放入适量油，待油温很高时放入姜、八角、桂皮、茴香适量，大火不断翻炒，待姜有点焦黄时放入红辣椒丝，翻炒一下，随后放入切成块的鸡，翻炒两分钟，放适量盐，盖上锅盖焖五分钟。
3、打开锅盖，放土豆块，翻炒两分钟，放适量盐，酱油，加半碗水，盖上锅盖，大火焖五分钟。
4、打开锅盖，放入葱花，少许味精，翻炒一分钟，然后起锅。
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