菜之初芽苗菜种植过程中不添加任何药物及营养液，完全采用物理方法培育，产品质量完全符合有机蔬菜标准。菜之初利用生物技术的成果突破了活体芽苗菜的传统生产模式;首创了在弱光条件下利用简易设备，进行新型芽苗菜半封闭式多层立体，无土栽培的规范化，集约生产新模式;提出了一整套生产设备，设计指标和以二段式播种催芽、叠盘催芽、活体销售等独特技术为核心的生产管理方法、技术标准。
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