烤冷面属于东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种(最开始还有“脆板”式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于煤气价格上涨剧烈，油价上涨等。
早在五六年前就不再制作油炸式的了，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
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教学地址：北京朝阳区小红门桥北
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实际操作：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。
咨询老师：张老师
现在人们都在为自己事业打拼，每个人都有个一个当老板的梦想，都想出人头地，更上一层，很多高高在上的老板也是从矮矮小小起步的，如今的你可能没有那么强的实力，但是当一个小老板应该是足够的。
烤冷面加盟行业发展是较好的，不管发展到什么阶段。现在的这个普遍问题可以让烤冷面店内的消费者在选择的美食上都是问题上的所有限制，但烤冷面自古以来都是鲜香美味的，营养丰富 ，受到广大消费者的追捧。因此烤冷面的发展前景非常的可观，对大多数的烤冷面的消费者都是具有非常大的吸引力。