在短短几年的时间，仿真菜模型就被广泛的应用于酒店、酒楼、餐厅、美食城等个餐饮场所。这和它的特点是分不开的，因为酒店、酒楼、餐厅和美食城他们习惯用自己的招牌菜来吸引顾客，所以他们天天都要摆出做好的这些招牌菜，然而这些菜最多摆放一天颜色就变了，而且菜的气味也很难闻，所以只能把它倒掉这让商家们很心痛。现在有了仿真菜刚好克服了这些难题，仿真菜不仅摆放时间长、不褪色、耐磨、无气味，而且形象逼真、色泽鲜美！
我公司生产的仿真模型可分为以下几大类：
一、酒店餐饮行业用的仿真菜肴模型：中国八大菜系、日本料理、韩国料理、西餐；
二、食品加工行业用的食品模型：糕点、面点、西餐；
三、营养指导类食品模型：医疗等科研机构用的营养配餐指导等模型；
四、教育教学类食品模型：专业营养学校教学用食品模型；
五、礼品、促销类仿真模型：如酒店、食品行业、家电企业等促销用仿真模型；
六、电影、电视、婚纱影楼等行业用仿真道具模型。
早在50年前，中国大陆是没有人知道这个仿真食品模型 ，连想都想不到，更没有这个概念！后来从日本引进了这个技术，才有了今天中国大陆这个突飞猛进的飞速发展了这么多家制作模型的公司以及工厂。
1.高仿真，达到以假乱真的效果
美味的菜肴讲究的是“色香味形”，而食物模型则讲究“形色艺器”。仿真食品模型是由多个技术人员配合一个一个手工制作而成。制作时间漫长，精工细作，形态丝丝入扣，色彩搭配考究，式样美观大方。仿真食品模型不是机械化生产，生产周期长，属人工密集型行业，这也是价格高的主要原因。让人看了不仅流口水。
2.赏心悦目的仿真食品模型是食品的良好“代言”
同时不管餐饮酒楼还是在商场超市，食品模型逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发“食欲”的感觉，给人耳目一新的效果。而表现形式各种各样，要求既美观又形象，彰现档次，仿真食品模型即可完全胜任。 消费者选用食品的主要原因是因为较好享受生活，这就要求在众多食品面前作出选择，这时其产品的表现形式很能瞬间决定购买者的立场。
3.食物模型可以节省大量广告成本
目前国内比较流行明档点菜和食物真品展示，殊不知，如果要维护菜肴本身的“鲜度”，那么必须导入价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，一次性投资非常巨大。另外食品模型还处于新新行业，采用食品模型的客户都走在行业前列，具有较好的时尚性，客人从很远的地方被食物模型吸引进店的实例比比皆是。
而且保鲜柜用电量很大，每月的电费支出也是惊人的。另外，真品菜肴原料与空气接触之后发生氧化，无论如何无法维持吸引食欲的新鲜感。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。