云吞是采用台湾配料工艺，优选上等冷鲜肉，配以各种时令蔬菜、虾仁等新鲜河海鲜，配以鲜鸡蛋清拌制，用特质的馄饨燕皮包制，外形精致考究，皮薄馅儿美，并配以精选大腿骨、鸡肉等原料精心熬制而成的高汤，以确保的优秀品质以及味美汤浓的产品特色。
玲珑云吞具有“皮嫩、馅鲜，汤浓、个大”等特点;玲珑剔透，味美诱人，有“水晶仙子”之美誉。
云吞称之为扁食，是两广地区的特色传统小吃的一种，属于粤菜系。
不同于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞，因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。
经过长年发展，云吞有了自己独特风格，外皮及里头馅料都跟馄饨不同。
大小一般以“一口吞”为标准，按照老广记的标准，一碗标准云吞数量为6颗到8颗。如有想学手法可以来北京品味轩餐饮管理有限公司传授，正宗云吞的做法教学。
教学内容：面粉的认识及选购;水饺和馄饨皮的配方和做法;馅料的制作和配方;手法的制作和练习;馄饨油的制作;蒸饺花生酱的做法;水饺和馄饨的蒸法，煮法，煎法;水饺和云吞各种口味的做法;白菜肉馄饨/水饺、青菜肉馄饨/水饺、荠菜肉馄饨/水饺、大葱肉馄饨/水饺。
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司面谈
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。
住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排
咨询老师：张老师(有优惠)