巫山烤鱼发源于四川巫山特色美食，借鉴了川菜及川味火锅特点，口味奇特，令人向往的风味小吃，采用是先烤后炖独特做法，融合烤和炖两种烹饪手法，确保烤鱼纯正，体现了色香味俱全的特点!
说起巫山烤鱼，还有一段历史典故，早在三国时期，刘备，关羽，张飞桃园结义，吃肉喝酒好不痛快，期间有个伙夫负责烹饪，他用炭火烤了一条鱼，刘备吃过后大加赞赏，登上帝位后，便将烤鱼定为蜀国的国菜!
巫山烤鱼就是演变而来，哪怕是再挑剔食客，在巫山烤鱼面前也会馋的口水直流。
没有烤箱没关系，今天北京亿佳品味轩教您，在家也能做出巫山烤鱼一样样式，无论是口味，形态，比专业做法有过而无不及。喜欢吃辣千万不要错过，满满的干货，一定记得要收藏。
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。
教学方式：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
实践操作：操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!
巫山烤鱼原料配方：草鱼，土豆，青笋，糍粑辣椒，葱姜，花椒，八角，食用油，鸡油，牛油，胡椒粉，孜然，料酒，郫县豆瓣酱，白糖，盐。
制作方法：将草鱼宰杀干净，在鱼身两侧打上一字花刀，加入料酒，葱姜块，胡椒粒抓匀腌制30分钟;熬油，鸡油 牛油分别入锅加入葱姜，花椒，八角，香叶炸香，待用;热锅烧油至7成热，下入鱼炸制，待变成金黄色，捞出控油;炒制酱汁，锅内加入多量之前熬好的油，放入姜片，糍粑辣椒，山奈，白芷，香叶，八角炸出香味;再放入豆瓣酱，陈皮，花椒，盐，白糖炒香后，过滤掉渣子即可;将圆葱丝，藕片，土豆，青笋放入烤盘垫底，上面放上炸好草鱼，浇上熬好酱汁，撒上孜然，小火满满煨制;最后，锅内加入食用油，放入姜丁，蒜丁，花椒，干辣椒炸香，倒在烤鱼上面，撒上芝麻，熟花生碎即可。
咨询老师：张老师(有优惠)
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司面谈
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。
住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排
分分钟就能学会的巫山烤鱼做法，经过上文内容你都明白了吗做巫山烤鱼没想象那么麻烦，只要炒好酱汁料油就可以，剩下的交给时间吧。
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