筋头巴脑是我们生活中较常见一道美味，口感独特、老少皆宜。因为原材料带筋带皮，比较难熟难做，所以自己在家烹饪筋头巴脑比较费事。
在制作筋头巴脑时一定要用新鲜的优质食材，严格复杂加工工艺，高温高压的灭菌封闭处理，加上完整物流体系，保证每一罐筋头巴脑都能在第一时间把美味和营养送到千家万户。
筋头巴脑制作配料：牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等15种上中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有个人强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜功效。
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。
培训对象：想从事餐饮、小吃行业学员
培训内容：老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
实践操作：操作手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!
因为筋头巴脑都是一些难嚼动牛筋，在煮的时候要用很多时间煮这个小吃。
虽然是一些牛身上边角料味道和营养也是非常的高，可以吃到牛身上不同位置的肉。
对于一些东北朋友而言，筋头巴脑吃的就是一种家乡的味道，北京亿佳品味轩教学正宗筋头巴脑，筋头巴脑技术全套教学。
教学内容：牛蹄筋、牛肉的一些材料处理方法、核心配方制作各种锅的做法.小料制作;基础开始教学：腌肉处理，汤料制作，核心底料配方及全套制作方法。
烹饪步骤：挑选新鲜牛筋肉称重，然后切块放凉水泡半小时去掉血水捞出控干水分备用、准备老抽酱油，盐，料酒，葱姜蒜，花椒大料，桂皮，草果，豆蔻、牛筋肉放入凉水锅中，开大火等待开锅、开锅用勺子撇去表面血沬，撇静汤变清、放入少许料酒，倒入适量老抽酱油、再加入适量盐，用勺搅匀、倒入所有调味料葱姜蒜(除桂皮其它放入调料盒)一同入锅、再次开锅盖上盖改小火炖一半小时即可。
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司面谈
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。
住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排
咨询老师：张老师(有优惠)