北京羊蝎子技术培训学校哪家好 羊蝎子火锅创业速成班
我一直觉得，羊蝎子是最能代表北京风格的食物。
一定要去南城，那种混不吝的气质得从汤锅里满满得溢出来；装修破败也无所谓，但是要烟火气爆棚；一年四季都可以吃，北方呼呼的寒风跟羊蝎子更配罢了；但是千万别一个人去，要的就是众人狂欢觥筹交错的气氛。
不需要所谓精品，直接点上一锅满满脖头飞机翅的普通羊蝎子，铜炉炭火，烧得老汤咕嘟咕嘟冒泡。红汤灿烂，空气中是微麻微辣的刺激感。
先夹最底下浸润着汤汁的脖头，那里肉多，解馋，还可以吸溜出骨髓；再夹两块飞机翅，贴骨头，格外香，这时候一定要上手，把两块骨头掰开，细细得挑肉，“绝不给鬼子留下一粒粮”；第三步再是点上两斤羊尾尖儿，羊尾巴经常动，肥瘦均匀，用舌头一抿卷到嘴里，饱满丰腴在嘴里膨胀、爆炸，留下化不开的羊鲜味。
等到酒过三巡，每个人面前堆着小山般的羊骨头时，就轮到大白菜和冻豆腐上场了。在涮菜这件事上，羊蝎子比涮羊肉靠谱，吸足了汤汁的涮菜，喧嚣、混杂而厚重；最后在来上一份面，现场操作，热气四溢，吃得额头微微冒汗，刚刚还趁着酒意在天上飞呢，现在算是还魂了，脚踩在地上，实在。
为了这一口美食，我还特意跑去唐人美食培训学校学习它的制作方法呢，在秋冬我是最.爱这一口的了，可有的时候也不是所有的地方都有着羊蝎子店的。为了一口吃的，我也算是拼了。为什么我会选择唐人美食培训学校学习呢，这家美食培训学校有着30年的发展历史，里面的厨师手艺我也是亲自去品尝过，是我吃过的羊蝎子美食中拔尖的。
在我学习的过程中，唐人美食培训学校的老师，可谓是手把手教我的，每次在我掌握不好的地方都会耐心的提醒我，让我没想到的是，在我掌握了所有的步骤后，汤才是关键，这汤我至少学做了3-4次才过关了，而且我学习这道菜，仅仅两天。学完后感觉真好，以后无论我走到哪里都能吃到羊蝎子了。
羊蝎子培训班授课流程：
1.羊蝎子的选购，国产和进口羊蝎子的区分和特点。
2. 羊蝎子的初步加工和处理方法。
3. 二十余种上好中草药的认识和了解
4. 料包的标准调配技术，学员亲自操作，精确到克重。
5. 微辣、中辣汤底调制技术
6. 全家福、精品锅制作技术
7. 精品麻酱蘸料、香油蘸料的调制技术（核心）
北京羊蝎子技术培训学校哪家好 羊蝎子火锅创业速成班
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食羊蝎子培训学校