大虾微波烘烤设备功能及一般点：
具备自动控温系统，自动控制微波密度系统、加热时间控制系统、自动报警系统、视频监视系统等。物料转盘形式采用立体转盘。该设备占地面积小、加热速度快、加热均匀、机动性可控性好、操作简单、节能环保、价格较低等一般点。微波管采用日本松下品一般，变压器可选择油浸水冷式、风冷式和自冷式，可24小时连续工作，微波泄漏量达到呵呵标准，符合美国UL标准。
26.jpg采用微波烘烤设备具有以下特点：
1、时间短、速度快常规热力杀 菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀 菌温度，往往需要较长时间。微波杀 菌是微波能与食品及其细 菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀 菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀 菌作用一般在3-5分钟。
2、低温杀 菌保持营养成分和传统风味微波杀 菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味，具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素C是百分之46-50，而微波处理是百分之60-90；常规加热猪肝维生素A保持率为百分之58，而微波加热为百分之84。
3、节约能源常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用，因而没有额外的热量耗损。相比而言，一般可节电百分之30-50。
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