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东莞虎门食堂承包选腾裕,5A质量保证,放心更省心

  • 发布时间:2020-03-18 10:25:59
    报价:10.0元/人/天
    地址:广东,东莞,东莞市桥头镇石水口村禾石路(石水口段)8号J栋
    公司:东莞市腾裕膳食管理服务有限公司
    手机:18025947928
    微信:tengyu168999
    电话:0769-89914748
    用户等级:普通会员 已认证

     东莞市腾裕膳食服务有限公司创始于2008年,自蔬菜配送兼食堂承包、饭堂承包开始,秉着“规范经营,诚信为本,顾客第一,持续改进”的方针。公司主要从事企业、学校、工厂餐厅饭堂食堂承包,在近十年来已承包企事业食堂上百家,直接服务员工达3万多人,赢得了广大客户的信赖和支持。

    工厂饭堂承包管理制度条例规范:

    一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康。学校饭堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。

    二、进入饭堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。认真执行卫生“五四”制:由原料到成品实行“四不”制度,即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。

    1、成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。

    2、用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。

    3、环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。

    4、个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。

    5、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食 石排食堂承包经营,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。

    三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。


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