煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼果子，健康卫生、营养美味，是一个上到80岁，下到6岁，不管男女老少，都能选择并且喜欢的美味。
煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。
果子薄脆是将面油炸而成，为了控制成本，商贩在制作薄脆时不会换油，反复使用的同时为了让其色泽金黄口感酥脆通常会采用较高的油温，这样就会产生对人体有害的物质---丙烯酰胺，在高温下产生聚合反应，生成醛、酮等物质，而因为反复用油，油暴露在空气中被氧化，常食不利于健康。
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煎饼果子在饭店中很难买到，只有早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间，但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的热闹景象，可见煎饼馃子在天津人的早餐饮食体系中占据的重要地位。
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