我们经常吃的酱料也是需要杀菌的，像是牛肉酱，香菇酱这些都是需要高温杀菌，要是客户采用的是袋装的就用双层水浴式杀菌，玻璃瓶的为了防止出现爆瓶现象就选择带换热器的喷淋式杀菌。如果客户做的是辣椒酱，里面油多能够把辣椒碎过来，香菇酱杀菌锅没有肉丁的话就不需要杀菌。所以不同的产品需要不同的杀菌方式，只有选择对了有着合适的杀菌温度和时间，产品杀菌出来的效果才会好。
产品特点
1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致，保证每个食物的杀菌安全。
2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，香菇酱杀菌锅被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。
3、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。
4、采用世界上先进的高效率循环水泵，能用极少的电力发挥 大的功效。
5、安全、稳定、可靠，香菇酱杀菌锅且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。
6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质。
7、适合多种类型和尺寸.