朝鲜冷面被誉为“朝鲜面，韩国冷面” 是驰名国内一种深受人们喜欢传统民族食品。尤以荞麦面冷面为著称。
朝鲜冷面一直深受人们喜欢传统民族食品。其中尤以荞麦冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。其面条细质有韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
制作朝鲜冷面作法;把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
美味的冷面汤底很关键，因此熬制牛肉汤一定要用肥肉较少的牛瘦肉，比如腱子肉，这样汤水才清爽美味;朝鲜泡菜是冷面必不可少的;冷面煮制时间不能太长，煮好后一定要过凉，这样面条口感才会爽滑筋道。
培训内容：朝鲜冷面的系统讲述;朝鲜冷面原料的选购、朝鲜冷面食材的预加工、朝鲜冷面加工的基本标准、朝鲜冷面加工的工艺步骤、朝鲜冷面经营定价原则、系列调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
制作步骤：
食材：朝鲜冷面条适量、黄瓜半根、鸡蛋1个，辣白菜、牛肉、熟芝麻、香菜、特味浓卤料酱、特味浓冷面汁适量。
1、将牛肉切块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面血沫，然后放入特味浓卤料酱烧制待熟切成小薄片。
2、冷面条入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉备用。
3、特味浓冷面汁兑好水(矿泉水)后放冷面待用。
4、放辣白菜、熟牛肉、黄瓜丝、水果片、鸡蛋，最后浇上点牛肉汤，撒上熟芝麻香菜即成。
培训时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-包教包会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。保证每个学员都能顺利毕业，成功开店。
教学方式：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。
实践操作：操作手法，包括手法，及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成骨灰级大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!
教学地址：北京朝阳区小红门桥北
教学费用：费用详情请到公司面谈
咨询老师：张老师(有优惠)
住宿问题：北京品味轩餐饮管理有限公司将统一提供住宿，进行统一安排
教学方式：专业老师一对一教学，手把手指导，现场进行参观，优先品尝口味满意后在考虑学习，随时随学，学会为止。