驴蹄子面十分筋道,美味,是西安周边的一种汉族风味面食, 知道为什么叫“驴蹄子”吗,据说最早是在
铜川陈炉古镇,有一户经营面食的店面,店老板娘发明了一种快速的切面,因为做出来的面形似修的驴蹄
子,而且口感筋道,所以有了驴蹄子面的来由! 再加上这种面食非常厚实,筋道,吃了顶包,有“驴”
的倔劲儿。现在很多出门干活的人,或者是农村人干活回家晚了,来不及自己和面擀面,就用切面的方法
,做快速吃到的筋道驴蹄子面。
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