西安特色小吃杂肝汤怎么样？哪有教杂肝汤技术做法的？正宗杂肝汤技术去哪培训好？西安嘉诺餐饮培训中心，清真操作间，正宗杂肝汤技术培训，包教包会，直到学员学会满意为止！杂肝汤味道浓郁，将牛下水煮好，切碎，在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的牛头骨入锅，切好后的牛杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。
嘉诺杂肝汤制作：
1.将牛肝、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别清洗洗净，备用；
2.将葱洗净切成葱花，香菜洗净，切成小段，备用；
3.锅内加入清水煮沸，放姜、料酒，将牛肝、牛肠、牛肚、牛心、牛肺放入沸水锅内煮熟，捞出晾凉后用刀切成片；
4.炒锅置火上，加鲜牛骨头汤，放入牛杂烧开；
5.出锅前，加入胡椒粉和鸡精调味，再撒上葱花、香菜段、油泼辣子即可。
西安嘉诺餐饮是一家集特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。小吃种类有300多种可以任意选择搭配学习，先尝后学，随到随学，欢迎每一位来自全国各地的学员前来考察学习!