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北京地区专业老酒回收公司、、、看品相、看酒花、看酒色，警惕老假酒、假老酒老酒也会有假酒，并有两种形式存在。一种是当年假，也就是老假酒，历史上一些非法企业生产的假酒，在存放了十几年后重新流入市场。一种是假老酒，现代企业仿制当年的工艺、冒充老酒。“一个80年代出厂的老酒瓶已经高达三五千，做成老假酒，转手就卖十几万。”如何甄别老酒的价值？高海洑总结道，好、老、少是基本准则。首先看品相，由于年代久远，破损和损失都很正常，但保存完好程度决定了价位。酒瓶没有破损，挥发非常少(因为早年密封工艺落后，一般一斤装剩余八九两都算合格)，酒标越完整，收藏价值越高。每瓶陈年老酒都必须有年代标记，从商标、印制的年代感，油墨的颜色、风格，瓶盖有没有松动、裂痕，有没有跑酒，包括酒瓶的包浆，都可以判断是不是造假。
此外，还可以根据酒花来判断陈年老酒品质。65度的老酒酒花会很大，消散得很慢，54度左右的老酒酒花为持久，一般会长达30秒以上，而38度左右的老酒，酒花一般会很小，消散得也很快。