商用厨房烟道如果不经常进行清理，就会在油烟净化器和烟道留下油渍等物质，时间长了之后，就会形成油渍，简单的烟道油烟是清洗不掉的，这样就会影响油烟机净化器以及烟道的使用，让烟流不通畅的原因80%都是厨房排烟不畅引起的。
一般来说长时间没有对油烟净化器里的内置过滤网清洗，油污堵塞在过滤网中，造成烟道堵塞。一般我们可以采用高压射流强力化油剂对烟道进行油雾处理，让油烟气流明显好转。
形成保护膜使油渍不易残留在表面烟道清洗内容包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灯台表面烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道重点对平行烟道内部进行彻底清洗。