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红葡萄酒在饮用之前,应提前对酒的温度进行调整。如果红葡萄酒是从5℃左右的冷库里拿来的,应该把红葡萄酒放在温度较高的地方,使红葡萄酒的温度达到16℃左右。如果红葡萄酒是从高温环境取来的,品温在20℃以上,就应该把该酒放在保鲜冰箱里,把温度调整到14℃左右。在餐厅里即时选购的干红葡萄酒,服务员会把酒浸在冰桶里,保证饮用时的温度达到。,软木塞分天然软木塞和胶合软木塞。天然软木塞也分几个级别,一级塞木质紧密、均匀,几乎没有疤孔,密封的效果。胶合软木塞是把质量差的软木粉碎成渣,加胶趁热胶合压铸而成。成本较低,密封效果较差,装瓶后短期内消费的红葡萄酒,可选用胶合软木塞。