沧州万顷机械设备有限公司生产的低温真空油炸机设备采用真空油炸，油炸温度降低，而且油炸锅内德氧气浓度也降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
该设备降低油脂劣变程度。炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度降低。
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企业简介：
沧州万顷机械设备有限公司是一家集设计、生产、销售为一体的研发制造型企业，主要以生产食品机械初、深加工系列设备；食品的初加工和深加工及培训技术两大行业。沧州万顷机械设备有限公司主要产品有食品机械、食品机械初、深加工系列设备，食品机械的初加工设备：去核、切片、去皮、清洗、分选、深加工设备有：真空低温油炸设备、烘干蔬菜脱水设备、烘干设备等。加工果品种类繁多。对罐头、蜜饯、果干等休闲品行业的深加工有丰富的经验。案例有：桃、杏、苹果、梨、骏枣、哈密枣、椰枣、冬枣、大果山楂、山楂、牛油果、青梅、李子、西梅、樱桃、龙眼、钙果、红枣、余甘子、梅饼、西梅、杨梅、橄榄等主流果品都有相应的技术。