烤面筋是我们现在在日常生活中非常常见的一种特色小吃，制作速度快，门槛低，味道又很特别，所以很受年轻人的欢迎。常见于中小学与商业区附近，以及一些小区门口的夜市摊。烤面筋是通常制作成螺旋状坯料，用炭火进行烘烤，再撒上调料、蘸上酱汁就制作成为了烤面筋。
今天我们要说的是一对创业夫妻，夫妻每人一个流动摊位卖烤面筋，生意异常火爆，生意好的时候两个摊位一天赢利就能上千元。
魏林芳，河南省林州人，32岁，做烤面筋生意，已经有七年时间，据魏林芳介绍，他们刚做烤面筋的时候，由于没有什么经验，从别人那里购买机器加工好的面筋，但是他们认为口感不是很好。并且本人对原料材质安全性不够掌握。
魏林芳老公有过餐饮行业工作经验，做过十年的厨师，于是两人决定自己动手采购高蛋白精粉进行加工。经过自己的反复尝试，做出了配方。做出的手工面筋口感筋道，外焦里嫩。特别受大众的欢迎。
烤面筋做为普遍行业，竞争也比较激烈，据魏林芳介绍：“我们要让大家买我们的的烤面筋不但吃的放心，还应该吃的经济实惠，我们做的面筋每一串都要比别人的大一些，平时售价一元一串，五元可以给六串。”
她还说：“我们这样能吸引不少回头客。做一行，选址也很重要，我们夫妻做的是流动摊位，我经常会在一个公园门口出摊，等暑假过后，我就去学校门口，烤面筋特别受学生的欢迎。”魏林芳认为，这一行业利润还是可以的，一般毛利润在50%左右。虽然现在各行业生意都不太好做，但是他们夫妻一天生意好的时候也能挣一千元左右。根据天气情况，生意最差的时候一天也能挣个400元左右。
除了摆小摊位，她还计划在开一家实体店面，这样在自己心里面也算有个稳定的地方，大家来吃饭的时候也可以在里面坐着，冬天夏天也有个遮风挡雨，冬暖夏凉的地方。