经营特色火锅店的前期的市场调查和详细的资料收集也是非常的重要。包括了消费人群、消费水平，消费的能了和特色火锅店未来的发展潜力和收入水平等，发展的机会和成长的空间。对不同的商业圈的物价进行评估。在了解市场价格、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家喜缘火锅加盟店。
自己的商业圈成熟和稳定也是非常的重要，就比如说比如规划局说某条路要开，要在什么地方经营特色火锅店，在未来这里就可能成为一个好的成熟的商业圈，但是经营特色火锅店必须要在商业圈成熟之后再进入，假如您所经营的特色小火锅店2年之后的收益会多好，对现今没如何任何的帮助，这2年难道要亏损-当然不冒这种险，保证开一家成功一家。
这几年餐饮行业的发展的速度是非常的快，其中在餐饮行业中火锅的发展是最快的，同样火锅行业也成了好多创业者的首选目标。想要加入火锅行业来进行创业，就要对火锅行业的前景有所关注。经营火锅店获得成功的创业者来说。要想经营一家火锅店对火锅行业的了解是必不可少的。
火锅行也这个项目在当前的市场是十分庞大的，火锅行业是一个比较传统的产业，火锅行业的起步也相对的比较早的，随着时代的发展同样也成为了潜力的行业，在当前的市场竞争下，只能靠原有的优势已经不能在满足现代贸易流程中的压缩成本，和利润的化。
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小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己最爱吃的锅底，卫生方便。最早流行于日本，后传入台湾，现在在中国内地也逐渐出现这种时尚的小火锅餐厅