特色麻辣小龙虾培训是保定孙大妈小吃培训学校非常火爆的培训课程。
火锅砂锅系列
孙大妈小吃培训项目：麻辣小龙虾、干锅香辣虾、重庆火锅、麻辣烫、麻辣香锅、火锅鸡、火锅鱼、狗肉火锅、干锅鸭头、诸葛烤鱼、砂锅排骨、各种砂锅、红焖羊肉锅、兔肉火锅、啤酒鸭、重庆鸡公煲等。
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视《快乐大本营》的传播，口味虾一时风靡全国，众多演艺明星来长沙做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
菜品特色：色泽红亮，质地滑嫩，口感麻辣鲜浓。
在夜幕降临的时候，走在长沙的街头巷尾，你会发现几乎每桌的食客都在对其桌上的那一盆盆口味虾在“张牙舞爪”，尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗，却依然都是那么乐此不疲，满怀斗志。
麻辣小龙虾培训内容
1.小龙虾的处理方法；
2.底料的制作方法；
3.小料的制作方法；
4.各种材料及配方；
5.小龙虾的炒制方法。
6.可以搭配烧烤一起学习。
麻辣小龙虾培训时间
一般2天左右就可以掌握，不限制学习时间，包教包会，学会为止，老师一对一教学。
麻辣小龙虾特点与优势
1.麻辣小龙虾营养丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。
2.麻辣小龙虾成品制作讲究技巧、火候等，在制作工艺上极为精良，工艺严谨，调味讲究。色泽红亮，质地滑嫩，口感麻辣鲜浓，热气腾腾。食时香气扑鼻，回味无穷。深受消费者喜爱。
3.麻辣小龙虾属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。