本店就可以学习牛肉粉，牛肉面，排骨粉，肉丝粉等各种早餐面粉技术，卤菜，凉拌菜，干拌粉，干拌面，热干面，砂锅粉，螺蛳粉，原味汤粉等 佰佳客小吃培训还有各种 ：铁板鱿鱼技术，烧烤技术，烤鱼技术，酸辣粉技术，麻辣烫技术 、包子技术，各种小吃技术，串串香技术，汉堡炸鸡技术，奶茶冷饮甜品技术，冰淇淋技术，面包蛋糕烘焙技术，开心花甲技术，口味虾技术，土家酱香饼技术，长沙臭豆腐技术，手抓饼技术，油条技术，炒粉炒粉技术，口味嗦啰技术，广式肠粉技术等各种小吃 铁板鱿鱼技术培训： 本套技术资料主要包括 鱿鱼的选制和穿制，鱿鱼腌制，鱿鱼的烤制，鱿鱼铁板烧烤酱的调制（此技术是关键）铁板鱿鱼是用铁板煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口。这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。 铁板鱿鱼风靡大江南北，红透全国各地，历经数年市场培育，在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。无论是在南方还是北方都可以火爆经营，多年来行业内对此配方密不外传，致使一些想创业的人无法进入这个行业，无法分享这个行业带来的火爆财富。本部为帮助广大小本经营者创造就业门路，公开此配方，使创业者能捷足先登迅速进入该行业，分享该行业带来的巨大财富。 铁板鱿鱼配方，是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味，吃完一次还想吃，回头率达百分之九十八以上，收入十分可观。所用的原料都是先经过几十种调料、中药材浸泡，然后经铁板烤制而成。再刷上各种不同的调味酱，鲜美润滑、油而不腻。本品可现场加工现做现卖，不仅受到青年男女的和学生的喜爱，还倍爱中老年人朋友的青睐。 投资建议1、经营方式灵活，无论是在学校旁、商场、广场、公园、超市、街道、夜市旁等摆摊经营，还是在商业街、闹市区开店，铁板鱿鱼都能红火经营。 3：烤鱼技术培训 重庆万州烤鱼，制作讲究，融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川菜味火锅用料特点，是种口味奇绝、营养丰富的风味小吃。采用秘制酱汁制作出来的万州烤鱼，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，吃后口不干、不上火品味幽香、油而不腻，令人百食不厌。万州即有火锅汤底的香辣味道、又有烤鱼肉质的焦酥口感，而配上以土豆，莴笋，青菜等调味配菜搭配在一起，可谓人间美味，是现在小吃市面上非常流行的特色美食。 1、万州烤鱼原材料与工具设备的认识； 2、烤鱼的腌制与处理方法； 3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制作技巧； 4、各种酱料配制秘方与实际操作技巧； 5、烤鱼秘制红油的配方和制作技术巧； 6、各种配菜的处理方法与搭配； 7、各种口味的万州烤鱼实操与练习 8、烤鱼配菜的摆盘技巧 烤全鱼是当今烧烤市场的新宠，很多烧烤店以此作为招揽顾客的招牌菜，特色菜，有的地方叫万州烤鱼，小张烤鱼，诸葛烤鱼，其实都是一种烤全鱼的做法。我部现推出的烤鱼来自烤全鱼的故乡——万州，保持了原汁原味的重庆风味，是真正的万州烤全鱼。