杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。
五谷杂粮粉有两种吃法。一种是生粉，另外一种是熟粉。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用；熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。那么熟粉是用什么设备来烘烤熟化的呢，之前大家有使用传统电加热烤箱，旋转式转炉来加工熟的，现在越来越多的人选用微波烘烤熟化设备，这是因为微波烘烤熟化的五谷杂粮口感香浓，低温烘烤熟化，营养物质损失少，微波烘烤熟化同时杀菌，杀菌效果好，符合食品安全标准等等因素，微波烘烤熟化设备正逐渐取代传统设备。
五谷杂粮粉用什么设备烘烤熟化的微波烘烤设备属于新型的杂粮深加工设备，它的工作原理与常规的炒锅和烤箱不同，微波的工作原理是发射微波作用于物料内部的水分子，电磁波促使五谷杂粮内部的水分子剧烈运动撞击自身产热，含水分多的五谷杂粮吸收微波多、含水分小的五谷杂粮吸收微波少，这样就达到熟化五谷杂粮均匀的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷杂粮的过程中还有提香作用，能够快速的脱去杂粮中的豆腥味，从而烤出来的五谷杂粮比较香。
五谷杂粮粉用什么设备烘烤熟化的微波烘烤设备特点：
1、 烘烤速度快，时间短，效率高2、 烘烤均匀，微波烘烤是五谷杂粮物料内外同时加热，不会出现内外不均匀现象。低温烘烤，大限度的保留五谷杂粮中的营养成分。
3、 烘烤同时伴随杀菌、杀虫卵功能，延长五谷杂粮粥的保质期，提高产品质量。
4、 微波烘烤设备属于国家倡导使用的节能环保设备，设备工作时无需能量传递，是物料自身产生热量，温度升高，几乎没有能量损耗，相比其他方式的烘烤加热节能30%以上，并且整个生产过程无任何污染废弃物产生。
5、 微波低温烘烤设备工艺先进，自动化程度高，微波烘烤是流水线式生产，只需确定好工作参数，即可一键开机，实现自动化连续生产，是当下五谷杂粮生产企业选购烘烤设备的首选。
6、 微波低温烘烤设备使用电，无需煤、燃气等燃料，占地面积小，安全，易控，操作简单，对工人技术要求不高，只要1-2人即可实现烘烤加工。
7、 微波低温烘烤设备大小可定做，微波烘烤设备可根据产量大小、车间情况、物料特性等因素来设计定做，不会出现功率太大产生浪费，或不够用的情况。
微波烘烤设备参考参数（根据不同机型可调整）:
设备工作电源：三相五线380V 2.微波工作频率：2450MHZ 3. 微波功率：20KW（按照客户实际生产要求定制）4. 烘干温度80－120度（按照客户实际生产要求定制）5. 进出料口高度：50mm（按照客户实际生产要求定制）6. 传输带宽度：750mm（按照客户实际生产要求定制）7. 传输速度：0～5 m/min（变频调速）8. 微波泄漏：国标 ≤5mw/c㎡9. 外型尺寸（长宽高）：约11000*1200*2200mm（按照客户实际生产要求定制）10. 执行标准：微波泄漏符合国家GB10436-89标准符合国家GB5226电气安全标准