过冬的金鲳鱼价格较高，利润可观，因为过冬金鲳鱼一般走活鲜为主，营养价值高，使得过冬养殖金鲳鱼养殖量逐年增多，不过不少养殖户对过冬金鲳鱼的生长规律不熟悉，一味追求鱼快速生长，投喂高蛋白饵料，抢在高价时马上卖鱼，如果鱼长得慢增膘慢，养殖户寻求各种办法来增肥增膘。对于此种现象建议大家还是遵循越冬环境、鱼类本身习性来管理，以下几个因素或许可以帮到大家：
1、水温是影响金鲳鱼生长第一大因素
过冬前水温在24-25℃时金鲳鱼摄食量较大，而过冬后由于鱼体各项机能恢复较慢，消化酶激活缓慢，一般要26-27℃水温才开始慢慢吃料，同时水温稳定上升，才能保证鱼体摄食量增长和长速加快，因此有较高的水温条件鱼才能摄食量大加快生长。
2、饲料的营养价值决定鱼长的大小
吃的多才能长得快，金鲳鱼过冬期间一般是2-3天投喂一次，可想吃料肯定不足，吃的少鱼不长还会消瘦，体重长不上来，那么饲料的投喂要满足金鲳鱼对营养的需求，吃的少但营养价值高，加强了鱼体的抗病力和耐寒性，其次营养搭配均衡，也能够促进鱼快速生长，如营养搭配不合理则鱼的生长速度慢。可在饲料中添加保肝胆汁酸，保护鱼体肝脏肠道健康，防止营养物质蛋白过多消化吸收过慢带来的肝脏负担，造成鱼体发生一系列肝胆疾病。
3、吃料时加强内服保健，不吃料用药白用
过冬前少喂料，病害方面多注意诺卡氏、小瓜虫、车轮虫等病害，建议内服一段时间的抗生素预防诺卡氏病，内服乐畅桉树精油预防小瓜虫、车轮虫等寄生虫，特别提醒使用药物一定要趁早，天气暖和金鲳鱼还能吃料时候就喂药，如果等降温不吃料了，用药效果就不会显著了。
4、寒潮来临做好规划
做好规划寒潮来临前就要及时捕捞能够达到上市规格的鱼体，添加胆汁酸、多维增强鱼体抗寒抗应激能力；寒潮期间尽量不拉网箱，保持网箱水流通透，防止因水流不畅水体交换少导致网箱水温更低发生病害。一般寒潮致海水鱼冻伤发生水霉的现象不多，冻伤会导致鱼的体表有小的溃疡，建议进行消毒和口服vc促进伤口愈合。
除了做好以上几点还有鱼体的规格、苗种的好坏、水质和风向等因素都会影响金鲳鱼的生长，所以养殖户应该遵循金鲳鱼生长规律，做好越冬准备，做好病害的防护，做好网箱排布和投料工作，保证金鲳鱼在越冬期间摄食正常、健康生长。