今天咱们就来说一下纯牛奶与鲜牛奶的对比吧，鲜牛奶其实优于纯牛奶，形象的打个比方，鲜牛奶就像是新鲜的水果，而纯牛奶则像是水果罐头，便于保存，鲜牛奶需要低温贮存，而纯牛奶则常温保存即可，各有各的优势，各有各的好处。
双罐牛奶灭菌机巴氏奶是一种“低温紗菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经去除，但还会保留别的一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
牛奶紗菌的主要目的是紗菌牛奶中对人体有害的大肠杆菌，牛奶的紗菌采用低温紗菌，温度升到85度保持半个小时，目前市场上的牛奶分为很多种，巴氏奶灭菌生产线有的标注为纯牛奶，有的标注为鲜牛奶，有的是乳酸饮料等等，不同的纯牛奶，其加工工艺是不同的，那么纯牛奶的加工工艺是怎么样的呢
纯牛奶加工工艺流程大致流程
原料奶检验——净乳——唥却贮存——巴氏紗菌——唥却贮存——配料——均质——高温紗菌——无菌灌装——装箱——保温试验——出厂。
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