夹层锅也就是我们常说的蒸煮锅，不管是熬汤熬粥煮肉卤制都是非常的方便，锅体是呈半球体状的，盛放东西的面积大，受热面积也大。立式的是下面带有三条腿支撑的，可倾的下面带有架子，旁边带有手摇可以将锅体旋转90度，非常方便客户将产品倾倒出来。做不同产品的客户选择不同结构方式的，像是做凉粉的客户就要选择带有搅拌的了，凉粉蒸煮夹层锅搅拌的时候刮底搅拌，无死角搅拌均匀。
的设备特点：
1、 以蒸汽为热源，价格低廉，夹层锅效果好，操作方便，具有受热面积大、热效率高、物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。
2、 提高制品质量、缩短工作时间、凉粉蒸煮夹层锅改善劳动条件的优良食品设备。
3、 本产品凡是接触食品的部分皆为不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用安全、便于维修等特点。
4、 用途：应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料的融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关 院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
材质：一次冲压成型的304不锈钢锅体，半球形，圆滑度好；不锈钢架体不生锈，耐磨耐腐蚀；聚四氟乙烯板制成的搅拌尺耐高温耐酸碱性，搅拌无死角，凉粉蒸煮夹层锅不会出现受热软化等状况。