如今,不同类型的中餐厅因其经营方式与经营理念的不同,会有不同的座位形式,因此在装修时也要格外注重,下面就由京创装饰为您分享,现代中餐厅室内设计的细节。
关于京创:京创装饰成立于2000年,至今已有19年设计装修经验,经营范围:餐饮空间|医美空间|教育空间|办公空间|酒店空间|商业空间|及其他大中型专业的装饰工程的设计与施工。
1、散座:散座主要是用以满足大量零散客人就餐需要的座位形式。散座的座席排列受餐桌的大小(如两人桌、四人桌、六人桌或是十人桌)、餐桌的形式(如方桌、长条形桌、圆桌或是自由形餐桌)的影响,一般根据餐桌椅的尺度结合顾客就餐和服务员服务的活动范围尺度来排列散座。中餐厅也可按西式餐饮空间一样将散座区布置在冷餐台四周,以便于各个餐位取食方便,散座区的布置需结合冷餐台布局进行考虑。此外,为了强调就餐时的私密性,散座区可以设计成一个个独立而又有相互联系的就餐单元,营造私密的氛围。同时,对于设有开放式厨房的中餐厅,可设置部分散座于厨房工作台四周,使得顾客可以一边用餐,一边观赏厨师的厨艺,提高用餐情趣。
2、雅座:雅座也称为卡座、情侣座、车厢座等,通常设置在就餐大厅空间中利用隔断、植物或是家具分隔出来的封闭空间。也可以设置在就餐大厅的某个墙面或是角落,也有设置在就餐大厅的夹层上。相对散座来说,雅座安静、优雅,更适合那些喜欢安静和独处的顾客。
3、包间:包间也称包房、包厢,原来为火车客车车厢或旅馆中设有床位免洗设备的私人房间,后来“包房”这个词也用在餐厅中,指为顾客提供就餐的房间。包房是相对独立的封闭、私密性高的就餐区域。普通包间除了满足顾客就餐之外,还具备衣物存放、会谈、休息和备餐的功能。VIP包间则还有独立的卫生间、备餐间或表演台。独立的包间可安装信息呼叫系统,在顾客需要服务时可以通过呼叫进行高效率的服务,满足一些不喜欢在就餐时有服务员打扰的顾客。
另外,京创装饰建议:每个包间的门不要对开,尽量错开,以免顾客进出门时过于拥挤。VIP包间卫生间的门要设置到隐秘的位置,不能正对着就餐区,同时VIP包间的出入口与其备餐间的出入口应分设两个门,避免顾客和服务员动线交叉混乱。包间应具有安静、优雅而独特的室内氛围。