大锅台厂家,大锅台加盟,铁锅炖厂家,地锅鸡厂家。大锅台作为时下的朝阳餐饮产业，采用传统的，具有乡村气息的铁锅，保证了菜品的原滋原味，有美味，有情怀，很受欢迎，都市里喜欢这种纯朴美味的朋友真不少！行业的发展前景很乐观，受经济影响的因素很小。将时蔬美味一锅炖，那滋味多美妙。创业者对其更是青睐有加，那么现在投资大锅台的前景怎么样？
大锅台制作方法
美容养颜的女性朋友可以多吃鲢鱼，因为它含有丰富的胶质蛋白，鲢鱼和富含蛋白质的豆腐一起烹饪简直是绝配，豆腐口感嫩滑，营养丰富，和鲢鱼头炖成汤，在冬天这样干燥的季节喝上一碗简直不要太幸福。
食材清单
鲢鱼头 2个 佘田桥豆腐 1块
大葱 2根 大蒜 1个 姜 1块 胡椒粉 适量 盐 适量 味精 适量 油 适量
小技巧
加入清水炖汤是可以加入少量酱油，会让汤更加浓郁奶白。
鲢鱼头炖豆腐汤的做法步骤
鲢鱼头炖豆腐汤步骤图1
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准备好鲢鱼头，鲢鱼头要洗干净。另外再将葱切成2到3厘米长的小段备用，姜、蒜拍扁备用，豆腐也切成小块或者小长条。
鲢鱼头炖豆腐汤步骤图2
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锅中放入适量的油烧热，待到油温适合将鲢鱼头放入煎制，两面都要煎，煎至鱼头两面金黄为合适。
鲢鱼头炖豆腐汤步骤图3
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鱼头煎好后，将事先备好的葱段、拍扁的姜块和蒜瓣放入一起煎，煎个半分钟左右再加入豆腐再煎，豆腐煎至两面微微泛黄就可以了。
鲢鱼头炖豆腐汤步骤图4
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锅中加入适量清水，开出大火，豆腐和鲢鱼头一起炖，待水开后一两分钟后关至中火满满炖制。
鲢鱼头炖豆腐汤步骤图5
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炖制十五分钟以后关至小火，然后加入适量的盐、味精、胡椒粉，有喜欢吃香菜的朋友可以加一些香菜叶点缀。盖上锅盖，关火，焖一分钟，鲜美的鲢鱼头炖豆腐汤就完成了。
营养密语
豆腐是一种高蛋白的食材，还可以调和脾胃，清热散血，鲢鱼营养丰富，含有大量胶质蛋白，适合女性使用，尤其是秋冬季节，因季节而导致的皮肤干燥，头发枯燥这些问题都可以食用鲢鱼，鲢鱼头还含有大量脂质，和豆腐一起炖更是养生。
大锅台口味靠粉料，酱料的配比赢得大多数食客的喜爱。不需要聘请专业的大厨就能带来稳定的客源。相对于其他饭店还要聘请厨师团队来说，投资费用还是比较低的。加之后厨空间不需太多，无形中增加了店面使用面积。更大的提升店铺的盈利面积。同样的饭店面积，大锅台就能做到多增加3-4个台面。让每天的营业额比较高！相对的 大锅台在房租上 也减少了不少成本。由此可见，大锅台投资费用是很低的、开个大锅台的多少钱？如果算上大锅台的费用，那投资一个大锅台店至少需要准备5万元左右资金的就能开一个不错的小店，是一个小型的投资项目。大锅台是现代都市中一抹绿叶，舍弃了现代的燃气，煤气灶，而是采用传统的，具有乡村气息的铁锅以及柴火，保证了菜品的原滋原味，有美味，有情怀，很受欢迎，创业者对其更是青睐有加。