猪皮的营养：猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
猪皮的加工过程：猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
采用微波膨化设备膨化猪皮，工作效率高，产品质量好，涨发性好、孔状均匀，色泽黄白，同时节省能耗，没有环境污染，极大程度的提升了企业效益。
主要用于猪皮的膨化，产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水快，口感香脆，是一款工艺先进的微波加热设备。
微波加热设备采用非接触式的整体式加热法，使物料整体温度急剧上升，使物料出现蒸汽压梯度，当压力超过纤维组织结构的承受能力，就达到了物料的快速膨化的目的。
微波加热设备采用微波对物料进行加热，克服了油炸膨化造成产品含油问题，非油炸，省人工，无油烟，节省能耗。微波的强穿透性使物料加热时间短，保证了食品加工的效率；微波的选择性加热使物料受热均匀，极大程度的保持了物料的营养成分、有有色泽、香味等。
猪皮微波膨化机主要采用不锈钢板制造，有极强的隔热保温性能，隔绝了热污染，保证了产品加工环境；设备采用plc系统，人工设置，系统全自动，同时配备红外测温仪、热冷风系统等，实时监控，精确控制。
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