海水产的定义与分类，水产品是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。海水产品指出产自海里的动物性或植物性水产品，也即通常说的海鲜。海水产种类繁多，可分为鱼类、甲壳类、贝类、藻类等。常见食用的虾、蟹产品属于甲壳类水产。海鲜具有丰富的营养价值，除了富含高蛋白、钙质与铁质外，还含有多种微量矿物质，对人体代谢、生理功能调节都有积极作用，具有高经济价值。
水产品深加工潜力巨大，据有关资料表明，近年来，全世界的水产品总产量已达到1亿多吨，其中每年因变质等原因被丢弃的水产品至少占12％以上，另有36％的低值水产品被用作动物饲料，能真正供给人类食用的仅为总产量的一半左右，远远不能满足人类的消费需求因此，采用高新技术，对水产品进行深度开发，生产出新型的深加工水产品即食食品、方便食品和保健食品等产品便成为当今国际水产食品发展的大趋势。近几年，我国水产食品深度加工已开始起步，但发展仍然缓慢，市场水产品小包装占有量仍小。
干货库的温度应保持在18至2℃之间。对大部分原料来说，若能保持在10℃，其保藏质量效果更好。干货库的相对湿度应保持在50％至60％之间，谷物类原料则可低些，以防霉变。通风的好坏对干货库温湿度有很大影响。按照标准，干货库的空气每小时应交换4次。仓库内照明，一般以每平方米2至3瓦为宜；如有玻璃门窗，应尽量使用毛玻璃，以防止阳光的直接照射而降低原料质量。
水产品烘干的机器选择，现在都会选择空气能热泵烘干，因为省电，顺应环保大趋势，煤改电
14P整体式热泵烘干机侧风参数
运行温度范围：-10~43℃
烘干温度范围：30~75℃
额定制热量：43kw
输入功率：13kw
运行电流：22.4A
电源形式V/Ph/Hz
新风量：4000m³/h
排湿量：50kg/h
电加热功率：12kw
外形尺寸50mm
重量：468kg
14P空气能热泵烘干机
烘干重量kg
烘房规格：45-50立方
出风方式：侧出风
应用领域：中药材、花叶类、果蔬类、菌类、枸杞、海味等平铺类物料
控制屏幕：7寸控制屏、电脑只能控制
机器特点：安全、节能、环保、省电