各类家禽食品的加工，一定要使用科学的屠宰设备，因为家禽类屠宰过程，是食品加工利用的基础，为了获得优质的原料肉，保证肉制品的质量，鸭子链条宰杀流水线必须采用科学的工艺过程。
毛鸭上挂→电麻→沥血→浸烫→脱毛→开膛→掏膛→喷淋→预冷→沥水→分割→包装入库
鸭子链条宰杀主要设备
悬挂输送线→电麻机→浸烫机→脱毛机→喷淋机→预冷机→输送机→工作台
鸭子链条宰杀流水线优点是能使产品的生产过程较好地符合连续性、平行性、比例性以及均衡性的要求。它的生产率高，能及时地提供市场大量需求的产品。由于是专业化生产，流水线上采用专用的设备和工艺装备以及机械化的运输装置，因而可以提高劳动生产率，缩短生产周期，减少在制品占用量和运输工作量。
鸭子链条宰杀流水线设备选型对禽畜屠宰加工项目的成功建设具有重要的作用，可以为动力、配电、水、气用量计算提供依据。因此在广泛的调查研究和借鉴国内外先进技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上先进、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，家禽屠宰设备投资，以确定设备的优化方案。
