食品模型是食品的良好"代言人"。仿真食品模型表现形式各种各样，既美观又形象，彰现档次，不管餐饮酒楼还是在商场超市，食品模型逼真的感觉再现了食物本身的几乎所有优点，特别具有诱发"食欲"的感觉，给人耳目一新的效果。
目前国内比较流行明档点菜和食物真品展示，殊不知，如果要维护菜肴本身的“鲜度”，那么必须导入价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，一次性投资非常巨大。而且保鲜柜用电量很大，每月的电费支出也是惊人的。另外，真品菜肴原料与空气接触之后发生氧化，无论如何无法维持吸引食欲的新鲜感。如果采用了食物模型，不但可以节约能源，而且产品本身“永久鲜度展示”的特点强烈刺激消费者食欲，实在是一举两得的举措。
食品模型的作用：
1提供印象，唤起客户的想象力，诱发食欲。
2节省展示成本，提高客人点菜率。
3提高店面人气，提高店面品味，增加消费者的信任度。
4促销的强力工具，节省客人点菜时间。
5材料环保，不易变质，永久鲜度展示，易于移动
仿真食品模型表现形式各种各样，鲜度永久，彰现档次，以逼真的感觉再现了食物本身的色感和美感，特别具有诱发消费者“食欲”的感觉，给人耳目一新的效果，逼真的模型可以节省大量广告成本，“永久鲜度展示”再现菜肴本身的“鲜度”，高级料理食品展示不仅需配以价格昂贵的冷藏保鲜点菜柜，真品菜肴原料又很难或者说无法长时间维持吸引食欲的新鲜感。食物模型即可轻松解决以上问题，节约成本，吸引客户的消费。
食品模型的制作工艺流程：
一、拍照，取样。
二、开始制作食品模型所需要的模具。
三、模具完后后，进行注料，进入加温成型过程。
四、等模型成型后，常温冷却后拿出。
五、对模型进一步进行修复，去掉多余的部分，整理更美观的外形出来。
六、根据模型图片所需要的色泽进行着色，可以分成，冷、热、凉、熟、生、炸、焖等多重着色效果。
七、把所有制作完成的模型进行组装、拼盘，成型摆出客户所需要的样式和效果来。
八、进行外观处理，汤汁，外色、等外部处理。
九、烘干成型，成为一个整体的食品模型。
大连金豌豆食品模型有限公司传授食品模型制作技术培训，面向全国招收学员，本公司是一家从事食品模型研制和技术培训开发为一体的专业公司，本着为中国做很好的食物模型的决心，集中技术力量，对这项工艺进行了全面改革，其产品是采用成熟的日韩技术，结合传统的手工艺，其生产原料已从石蜡进化到了高分子化工材料;研制出的产品逼真度、耐久性、艺术性均达到了迄今为止国内的很高水平。