？卤菜，不论城市还是乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。可见魅力之大，受众之广。十年磨一剑，川味飘香卤菜凉菜培训就来，食为先餐饮实训中心，多年潜心研究卤菜工艺，紧跟时代卤菜口味变化，经过千百次香料配比实验和大范围味觉测试，正式推出卤味熟食品牌《卤侠派》，注定将是卤菜界一款革命性产品。食为先全程制作工艺都是由老师，亲自手把手实战教学，标准化的配方操作流程，就算你是0基础也能快速学会，独立制作出正宗美味的川味飘香卤菜。
食为先旗下品牌《卤侠派》正将成为一股潮流，入侵全国人民的味蕾， 深受各个年龄层青睐。得先机者，的天下。把握好潮流趋势，四川熟食培训、卤菜培训班卤菜凉拌菜培训将让你的创业取得先机，时不我待，舍我其谁！
卤肉培训卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
食为先特色飘香卤菜学习流程:
1、识别多种四川的卤水专用香料、配方讲解、市场选料采购
2、高汤熬制、糖色炒制、两种料包的配制；
3、制作四川卤水、水次增香、卤制各种菜品(包括:猪系列、鸭系列、鸡系列、牛肉系列、素菜系列等等)
4、卤水的保养和保管、料包的更换方法、各种卤制品及素菜的凉拌技术、过夜卤菜的再处理；
5、开店指导(包括开店选址，材料及用具采购，店面装饰设计，销售及经营管理等等)。
6、食为先飘香卤菜培训品种包括：猪鼻子，猪脸肉，猪耳朵，猪舌头，猪心，猪皮，五香牛肉，五香鸡爪，小鸡腿，鸭胗，鸭翅，五香鸡蛋等等品种，可满足各种消费者的喜好。
浙江杭州台州， 金华，宁波，温州瓯海，温州鹿城，学习特色川味卤菜培训，凉拌菜熟食技术培训就来食为先餐饮实训中心，全国连锁实力品牌，味道说话，欢迎现场考察，味道满意后再报名学习。
浙江杭州食为先培训地址：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）