牛丼饭这道美食小吃很好吃，一碗热气腾腾的白米饭，铺上一层厚厚的夹着鲜蔬的牛肉卷。牛肉和配菜的热度，刚刚好够在搅拌时让温泉蛋的溏心和米粒更好的融合在一起，是一道很好吃的美食小吃。
不知从什么时候开始，街边多出了很多牛丼饭的日料店，但是一直不知道这个“丼”到底读什么。
丼字虽非日本自创汉字，但基本出现在日语里，不过像日本料理店的菜单里也只是偶尔会出现这样的字，这个字的日文发音是[don]，中文译作「盖饭」，其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，在碗中盛入三分之二的饭，再铺上材料。“丼饭”在普通话里的正确发音为“jing3 fan4”。所以这个字到底读什么呢你开心就好，饭好就够了，管他读啥！
日式牛丼饭精髓的地方就在于用了日式味淋，味淋又称米霖，是日本料理中的调味料，是一种米做成的发酵调味料，是以米为主原料、加上米曲、添加糖、盐等的发酵调味料，，属于料理酒的一种，也有人称之为“甜日本酒”、“日式甜煮酒”。基本上就是调味米酒，有点甜味，颜色是淡黄的。
这都是在北京唐人美食培训学校里面学习制作牛丼饭的时候，培训老师给一一介绍的。作为一家有着30年的培训学校，它成立于1989年，拥有了一流的厨师团队，该校是以“理论+实践”的模式，且厨师是一对一的教学，只要认真学习就能学会。
牛丼饭培训班学习内容：
一、主食制作：香甜原味米饭制作
二、调味酱汁的制作：
招牌牛肉饭（配时蔬、海苔丝）、和风牛肉饭（配时蔬，海苔丝）
辣白菜牛肉饭（配香葱、黑芝麻）、菌菇牛肉饭（配时蔬、海苔丝）
猪排蛋饭（配香葱）、亲子鸡肉蛋饭（配）香葱
天妇罗盖饭：
日式鳗鱼饭（配蛋皮丝、白芝麻）、照烧鸡肉饭（配时蔬、白芝麻）
照烧猪颈肉饭（配时蔬、白芝麻碎）、咖喱猪排饭（配河东黄瓜、糖水藠头）
咖喱牛腩饭（配河东黄瓜、糖水藠头）、台式卤肉饭（配糖心蛋、卤豆腐、油菜）
黑椒牛柳饭（配西兰花、白菜花、胡萝卜花、奶酪酱）
学习要点：
学习各种酱汁的核心制作技术，便于今后的快速出餐。
四、丼饭配菜制作：
1、蔬菜摇滚沙拉、金枪鱼土豆泥沙拉
2、西兰花、胡萝卜、雪里蕻、莲藕
3、卤蛋、卤豆腐、蛋皮丝
五、美滋味汤品制作：
裙带菜蛋花汤、海鲜味噌汤
关东煮小食品（鸡蛋、白萝卜、鱼丸、鱼饼、甜不辣、油豆腐等）
六、爽口小菜
日式枝豆、味付海藻、日式泡菜、日式瓜条、蟹柳蔬菜沙律
七、炸物随点：
香脆炸猪排、棒虾仔、香脆鱿鱼、香脆鸡块、芝士可乐饼
八、美味煎炒：
照烧鸡排、香煎金针菇培根卷、日式煎饺、捞汁秋葵、时令时蔬、麻辣鸡翅
九、时尚串烧：
盐烧鸡翅串、日式烤鳗鱼、串烧盛和
牛丼饭培训班学期和学费：
学期2周左右，学费6800元
联系人：钟老师（手机微.信同号）
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食牛丼饭培训班
要想要学习牛丼饭，北京唐人美食培训学校就是很不错的选择了，培训一次性收费，培训期间老师手把手教学，直接传授技术配方，配方技术不保留，唐人承诺学会为止，没学会可以继续学习。学会后无论是想要开店，还是到大型的酒店去是不错的选择。