煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
蜀味缘砂锅煲仔饭培训,是用砂锅做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃砂锅煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
砂锅煲仔饭特点:以炖,煮,焖为主,体现出热烫,鲜嫩,味美,营养,是一种很有特色的小吃。
蜀味缘煲仔饭培训内容:
1、讲述砂锅菜的基础知识;
2、讲述香辛料的作用及分类选料配比及加工;
3、砂锅菜品底料的配制及实操;
4、米线各种材料的处理加工及烫制方法;
5、砂锅菜秘制辣椒油的配制及实操;
6、砂锅荣品高汤的熬制流程及实操;
7、砂锅菜、砂锅米线配菜处理及具体调制方法;
蜀味缘特色煲仔饭项目：
黑椒牛柳煲仔丨饭宫保鸡丁煲仔饭丨咖喱牛肉煲仔丨饭广式腊味煲仔饭丨豉计排骨煲仔饭丨咸肉肉讲煲仔饭丨咖喱鸡块煲仔饭丨土豆烧肉煲仔饭丨豆豉鱼块煲仔饭丨青椒肉丝煲仔饭丨香菇滑鸡煲仔饭丨木耳肉片煲仔饭
蜀味缘按照标准的比例配方，让老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体, 学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎实。郑重承诺:包 教包会;学会为止;后期3年内免费技术升级指导。
蜀味缘砂锅煲仔饭培训课优势:随到随学丨配方戳穿丨食宿免费丨资料免费 丨一对一手把手教育丨先尝后学丨技能保证丨实践操作丨师傅耐性丨无需预定
