粽子锅主要是有电加热和蒸汽加热的两种加热方式，多数客户会选择蒸汽加热的，我们厂家的粽子高压煮锅蒸汽加热的是下面带有盘管，粽子高压煮锅蒸汽通过锅体下部的盘管进行加热。利用粽子锅煮粽子可以有效的缩短蒸煮时间，而且煮出来的粽子不会出现夹生爆米现象，因为蒸汽是均匀的散布在锅内，使得锅内的粽子都受热均匀，煮出来的粽子深受消费者喜欢。
产品技术要求：
1. 蒸煮锅材质为SUS304不锈钢板材制作，外带不锈钢保温层（保温层在制作时要求亮光面朝里，以起到保护和折射热能流失的作用，更能有效地起到保温效果）。
2. 蒸煮锅的型号以及加热方式可以根据要求定做。
3. 蒸煮锅开门方式为手动法兰开门粽子高压煮锅，快捷轻松方便、操作简单快捷。
4. 蒸煮锅内配置有：不锈钢食品筐一套。
5. 安装使用件1套：安全阀、压力表、温度计，硅胶密封垫子各1套。
6. 设计压力为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为147℃。
7. 程序设计为自动化控制，粽子高压煮锅带半自动操作控制柜一台。
8. 蒸煮锅设计有安全连锁装置，已通过省技术监督局鉴定。